Ce n’est pas un secret que la cuisine française est l’une des meilleures au monde. Et ce n’est aussi un secret pourquoi! Du pain fraîchement cuit au four, une pléthore de fromages délicieux et la plus vaste sélection de pâtisseries du moment… tout arrosé ave le meilleur vin rouge; La cuisine française est vraiment un rêve. Cependant, outre sa saveur et sa fraîcheur incomparables, il existe plusieurs autres raisons, encore plus importantes, qui expliquent l’authenticité de la cuisine française.

En France, la nourriture n’est pas juste pour la saveur et la fonction; c’est amusant, une tradition, partie d’une mentalité plus grande, et joue un rôle bien plus important dans la vie que dans la plupart des autres cultures, prenant ainsi une nature presque rituelle. Et bien que les techniques culinaires françaises, telles que le sautage et le braconnage, et les plats à la cassoulet et à la bouillabaisse, soient sans aucun doute inimitables, c’est la culture culinaire française et les traditions qui les entourent qui rendent vraiment cette cuisine unique.

Continuez votre lecture et découvrez ce qui rend la cuisine française si unique!

Ils prennent leurs marchés au sérieux

French food culture and traditions - markets

En France, les marchés font partie de la culture et se déroulent non seulement en tant qu’événements spéciaux, mais tous les jours. De tradition héritière du patrimoine rural français, les marchés sont présents dans toutes les régions, des plus petits villages au cœur de Paris. Divers, frais et incroyablement locaux, tandis que les supermarchés et la commodité dominent dans la plupart des pays occidentaux, les marchés prospèrent en France, et ce, non seulement comme gadget, mais sur un pied d’égalité avec les grandes chaînes de magasins. Cette importance accordée à la qualité plutôt qu’à la quantité est par la suite l’une des principales raisons pour lesquelles la cuisine française est si unique.

Ils consacrent 2 heures entières au déjeuner

What makes french cuisine unique - long lunch hours

Qui n’aime pas une culture qui consacre 2 heures complètes à manger à midi?! (Sérieusement, inscrivez-nous). Le déjeuner est le repas principal de la journée pour les français, composé d’environ 4 plats. Et ce n’est absolument pas une activité réservée aux adultes; l’importance sociale attachée au déjeuner s’étend également aux écoles, la plupart des écoles proposant 3 cours par jour..

C’est autant pour la société que pour la nourriture

French food culture and traditions - sharing food

Dans notre mode de vie moderne, rapide et non-stop, l’idée de s’asseoir pour manger avec des êtres chers est malheureusement devenue chose rare, avec la nouvelle norme en matière de nourriture à emporter. Pas en France cependant, où la cuisine est aussi importante que la nourriture. Les Français considèrent les repas comme une occasion de se connecter et de passer du temps avec ceux que vous aimez. C’est la raison pour laquelle plusieurs cours sont monnaie courante et consacrent un temps aussi considérable à l’alimentation. Manger seul et grignoter sont très mal vus, car manger est considéré comme une activité de groupe.

Même si nous risquons de manquer nos préparations de restauration rapide préférées; longs déjeuners et plus de temps de qualité avec vos proches? C’est quelque chose que nous pouvons certainement embarquer!

2 Mots, 5 Lettres; Le vin!

French food culture and traditions - wine

Un de nos aspects préférés de la culture culinaire française est que, avec la nourriture, vient le vin! Et pas n’importe quel vin, mais certains des vins les plus exquis et les plus acclamés au monde. Vous voyez, les célèbres délices gastronomiques de la France s’étendent loin du plat et dans le verre à vin. Consultez notre blog pour plus d’informations sur les régions viticoles du sud de la France, y compris les principaux lieux de dégustation (tels que notre propre cave à vin).

Il a eu un impact significatif sur les aliments d’autres cultures

Pour bien comprendre ce qui rend la cuisine française unique, ne cherchez pas plus loin que l’impressionnant impact qu’elle a eu sur la scène culinaire d’autres pays.

Au Vietnam, par exemple, des produits de base comme les pommes de terre, les asperges et la laitue (introduits par la colonisation dans les années 1800) sont aujourd’hui utilisés de manière si constante qu’ils sont désormais considérés comme vietnamiens par nature. La cuisine vietnamienne moderne reflète également beaucoup la palette française, comprenant beaucoup de pâtisseries, de café et de pain. La cuisine mexicaine, quant à elle, est tellement influencée par la cuisine française qu’elle a donné naissance au terme «la comida afrancescada», qui signifie littéralement «cuisine francisée».

La cuisine française est également, régulièrement et avec amour, imitée par les plus grands chefs du monde entier, et on ne saurait trop insister sur la popularité de la pâtisserie au Royaume-Uni, ce qui démontre à quel point l’influence culinaire de la France est réelle (sérieusement, pourriez-vous même commencer à imaginer vie sans croissants ni les pains au chocolat ?!).

Authentic French food - bread

En fin de compte, le caractère sacré accordé aux aliments par les Français, mis en évidence par la manière dont ils sont obtenus, manipulés et consommés, ainsi que le rôle principal qu’il joue dans la société française, illustrent tout à fait pourquoi la cuisine française est tout à fait différente.

Ici au Mas, nous aimons fêter la culture et les traditions culinaires françaises. Notre restaurant étoilé au Michelin, Le Candille, dirigé par notre chef Xavier Burelle, prépare une cuisine française authentique tous les jours. Cela signifie que vous pourrez découvrir cette pratique du patrimoine mondial de l’Unesco dans toute sa splendeur, directement dans le confort de notre hôtel.

Veuillez consulter notre menu complet et notre liste de vins pour plus d’informations sur les délices culinaires que nous proposons, ou continuez à lire notre blog pour plus d’informations sur la culture française.