Venez vivre la magie des fêtes de fin d’année sous les étoiles de Mougins

Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre

élaboré par notre Chef Xavier Burelle

Le Mardi 31 décembre 2019

 

Foie gras au chocolat et fruits de la passion

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Langoustine royale, enoki à la pistache, émulsion lait de coco

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Truite de l’arrière-pays Niçois, caviar et velouté de cresson

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Saint-Jacques snackées, cèleri-rave et pommes de terre rattes liés à la truffe Mélanosporum 

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Dos de chevreuil cuit rosé, purée de coings, jus de gibier

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Le brie à la truffe 

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Calisson, financier à l’orange, glace au lait d’amande

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Douceur châtaigne, chips de pain d’épices, potiron en différentes textures

 

Dîner au tarif de 260€ par personne

 (Hors boisson)
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