Découvrez tous les secrets de la cave du Mas Candille avec Julien Leroux.

La cave du Mas Candille possède pas moins de 400 bouteilles, dont des vins de domaines d’exception, mais pas seulement car notre chef sommelier est toujours à l’affut des meilleurs crus même moins connus.

Julien, Chef sommelier depuis 2016 au Mas Candille est passionné par le terroir, le savoir-faire et la passion des vignerons, il se sent avant tout le porte-parole des vignerons.

Julien aime partager sa connaissance du vin et son intérêt pour la viticulture biodynamique dans notre restaurant étoilé Michelin, le Candille. Il s’attache à transmettre sa vision sur l’agriculture raisonnée et raisonnable, le respect de l’environnement et son attachement pour le Champagne, sa région d’origine.

Lors de votre visite, éveillez vos papilles et profitez de séances de dégustation au Mas Candille. Nos dégustations s’adressent à tous les publics, que vous soyez amateur ou néophyte, vous trouverez votre bonheur.

Que vous soyez sur la terrasse, au bar ou dans notre cave, votre découverte œnologique sera accompagnée d’une sélection des meilleurs fromages et de charcuterie préparée par notre Chef.

Dégustation Champagne – 190€

Dégustation pour 2 de quatre vins avec petits fours / canapés sucrés ou salés selon l’heure

Partez à la découverte de l’univers du Champagne connu pour ses coteaux, son architecture, ses caves et ses grands crus.

Pendant 1 heure, Julien vous fait vivre sa passion du champagne et vous invite à un voyage dans sa région d’origine.

Découvrez les subtilités de 4 variétés de Champagne reflétant la richesse de ce terroir.  Selon vos goûts, Julien saura s’adapter

en vous faisant découvrir des champagnes variés rosé, blanc de blanc, blanc de noir, mono cépage.

Dégustation Vins de Provence – 100€

Dégustation pour 2 de quatre vins accompagnée de charcuterie et de fromage

Notre région est riche et variée avec des climats à la fois méditerranéen et préalpin allant de Marseille à Nice.

Avec une palette de cépages diverses, votre dégustation vous donnera l’occasion d’éveiller votre curiosité sur les vins qui nous entourent.

Dès son arrivée en Provence, Julien Leroux a développé son savoir sur l’ensemble des vins de Provence en apprenant à relever les subtilités offertes par les vignobles de Provence. Grâce à sa curiosité, il a pu sélectionner une gamme originale et diversifiée de vins de Provence, tout en conservant leurs caractères authentiques.

Bio, nature & biodynamie en œnologie, dégustez les différences – 130 €

Dégustation pour 2 de quatre vins accompagnée de charcuterie et de fromage

Souhaitez-vous, le temps d’une dégustation, éclaircir les principes de la biodynamie, du bio et du nature ? Laissez-vous surprendre par la qualité de ces vins et apprenez les différences entre le bio et le nature.

La passion de Julien pour la biodynamie l’a amené à explorer différents vignobles spécialisés. Il a ainsi sélectionné avec soin des vins de qualité qui vous offriront les plus grands plaisirs. Le Mas Candille offre une carte des vins très riche, avec de nombreuses références biodynamiques.

Un petit tour des vins du monde – 130 €

Dégustation pour 2 de quatre vins avec accompagnée de charcuterie et de fromage

Découvrez quelques pays que Julien Leroux, le Chef sommelier du Mas Candille aime explorer lors de ces dégustations : Hongrie, Géorgie, Autriche, Espagne, Nouvelle Zélande, Afrique du Sud, Argentine …

Voyagez dans le berceau des vins jusqu’au nouveau monde, en passant par des pays au savoir-faire plus traditionnel.

Parcourez l’hémisphère nord et l’hémisphère sud, laissez-vous surprendre par ces vins parfois sources de préjugés. Cette dégustation saura vous embarquer vers des équilibres inconnus.

Ces dégustations sont sur réservation uniquement

Nous restons à votre disposition lors de votre séjour pour vous organiser des escapades œnologiques sur mesure en hélicoptère, en bateau ou en voiture dans des vignobles de la région comme Château de Bellet, à Nice, Domaine de Gavaisson dans le var, or chez les moines de l’Ile saint Honorat dans la baie de Cannes.

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