Venez découvrir le menu du marché élaboré autour d’un produit par nos chefs Xavier Burelle et Olivier Roth.

Actuellement à l’honneur : la rhubarbe !

Menu du marché autour de la rhubarbe

Du jeudi 11 avril au 24 avril 2019 inclus

 

Mise en bouche

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Terrine de joue de bœuf, compotée de rhubarbe, condiment moutarde de Meaux

ou

Saumon cuit à basse température, rhubarbe et févettes croquantes

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Maigre rôti au beurre, bourride, raviole à la brousse et rhubarbe, crème de patate douce

ou

Magret de canard, pois chiche à la menthe, rhubarbe et grenade

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Chariot de fromages affinés par notre fromager (12€ en supplément)

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Croustillant fraise et rhubarbe, crème légère à la vanille, sorbet aux fraises des bois

ou

Mousse Champagne, rhubarbe pochée, glace chocolat blanc

 

 

Pour toute information au sujet du menu, n’hésitez pas à nous contacter au 04 92 28 43 43 ou par email à lecandille@lemascandille.com.

 

Ce menu n’est disponible que pour le déjeuner, du mercredi au dimanche inclus.

Origine de nos viandes : France

49€ : hors boissons
64€ : boissons comprises – eaux minérales, deux verres de vin et boissons chaudes
86€ : Champagne Cuvée R. Pouillon – eaux minérales, deux coupes de champagne cuvée R. Pouillon et boissons chaudes