Venez découvrir le menu du marché élaboré autour d’un produit par nos chefs Xavier Burelle et Olivier Roth.

Ce menu est disponible pour le déjeuner, du mercredi au dimanche inclus. 

Du jeudi 14 Novembre au mercredi 27 Novembre 2019 inclus

A l’honneur : Le citron

Mise en bouche

***

Mi-cuit de thon au saté, crème de carottes au citron yuzu, émulsion de lait de coco et citron vert

ou

Opera de foie gras , gelée et caviar de citron , brioche

***

Loup en portefeuille gratiné, purée de pomme de terre aux zestes de citron et basilic

 ou

Epaule d’agneau confite 7 heures, boulgour au citron confit, jus aux épices

***

Chariot de fromages affinés par notre fromager  (12€ en supplément)

***

    Comme une tarte au citron déstructurée, sorbet citron

 ou

Croustillant au chocolat grand cru et cumbawa, glace Araguani

 

Pour toute information au sujet du menu, n’hésitez pas à nous contacter au 04 92 28 43 43 ou par email à lecandille@lemascandille.com.

49 € hors boissons, *64 € boissons comprises ou **86 € Champagne Théophile by Louis Roederer

*Eaux minérales, deux verres de vin/ **deux coupes de Champagne Théophile by Louis Roederer et boissons chaudes

Restaurant ouvert le midi: du Mercredi ou Dimanche

Origine de nos viandes : France