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Restaurant Le Candille

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Une expérience gastronomique avec David Chauvac

Le Restaurant gastronomique étoilé Michelin « Le Candille » allie plaisir de la table et beauté du paysage.
Les hôtes déjeunent ou dînent dans le décor somptueux de la salle de restaurant principale, entièrement rénovée en janvier 2012, tout en admirant la vue sur la ville de Grasse ou le spectacle merveilleux offert par les pré-Alpes.

Dès les premiers beaux jours, les tables dressées en terrasse permettent de profiter de la douceur azuréenne, à l'ombre des pins centenaires. Le restaurant propose une cuisine contemporaine dans une ambiance raffinée et conviviale.
 
Fermé lundi et mardi, sauf le soir de mai à septembre
12h30 - 14h30 Déjeuner
19h30 - 22h00 Dîner

Réservation recommandée. Restaurant ouvert aux non-résidents.
Une tenue élégante décontractée est suggérée.


Cartes et menus 

Carte du restaurant Le Candille  Découvrez la nouvelle carte de notre Chef David Chauvac

Menu du Marché (Uniquement pour le déjeuner)
Au tarif de 62€ par personne, boissons comprises ( 2 verres de vin, eaux minérales et café)

Semaine du vendredi 3 février au dimanche 12 février 2017

Mise en bouche

***
 
Carpaccio de betterave, confit d’oignon doux, espuma des sous-bois
 
Ou 
 
Moelleux de st jacques laqué au lait d’amende, fondue de poireau et fenouil

*** 
 
Filet de daurade en écailles de pomme amandine, jus de roche
 
Ou 
 
Pétales de magret, jus corsé  au poivre de Tasmanie, déclinaison autour du potiron
 
***

Vacherin citron framboise, crème à la vanille bourbon
 
Ou 
 
Barre chocolatée Macaé et noix de pécan, sorbet banane

 

 

Menu Saint Valentin

Mise en bouche

Minute de loup , vinaigrette figue et fraise

Filets de sole en habit noir, coulis de carotte, émulsion verveine

Grenadin de veau au sautoir, déclinaison autour du cèleri, glace aux 2 moutardes

Douceur opalys et litchi, sorbet framboise, rose

Boissons : une bouteille de champagne pour 2 personnes, eaux minérales et café.

 

 

 

Carte Candille Lunch Club

Découvrez notre carte de fidélité, la Carte Candille Lunch Club est gratuite et valable toute l’année. Une fois complétée, celle-ci peut vous faire bénéficier de plusieurs avantages :
- Une nuit en chambre et petits déjeuners pour 2 personnes
Ou
- Un soin visage ou corps d’une durée de 45 minutes pour 2 personnes dans notre Spa Candille

Informations sur simple demande auprès de notre Restaurant Le Candille.

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