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La Cave du Candille

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NOUVEAU au Mas Candille: 

CUVEE SUR-MESURE LE MAS CANDILLE par les Champagnes DUVAL LEROY

Monsieur Cosmaï et son équipe ont le plaisir de vous présenter la cuvée Sur-Mesure à l'image du Mas Candille.

Julien Leroux notre Chef Sommelier et Sandrine Logette la Chef de Cave du Domaine Duval Leroy se sont attelés à élaborer une cuvée précise, généreuse, délicates aux notes de Provence.

Nous avons essayé de transmettre les valeurs du Mas Candille au travers de cette bouteille:

      Le Cadre, le soleil, le ciel bleu, la mer, nous avons choisi un champagne Extra Brut afin de garder une belle minéralité et conserver la splendeur de l'assemblage du Chardonnay et du Pinot Noir.

      La Générosité, nous avons sélectionné des crus issus de parcelles classées Premier Cru et Grand Cru.

      La Gourmandise, parmi l'assemblage, le Pinot Noir apporte la structure et les notes délicatement fruitées.

     Le Caractère, la chance d'avoir pu sélectionné des grands millésimes. Avec une base de millésime 2012 pour la fraîcheur du fruit, les millésimes 2011, 2010, 2009 et 2008 apporteront chacun des reliefs supplémentaires pour agrémenter de Champagne.


     Le Charme, enfin la finesse et la délicatesse du Chardonnay qui est le roi des cépages de Champagne. Celui qui fait virevolter des fines bulles dans ce  breuvage doré.

Maintenant osez déguster et prendre du plaisir à boire ce nectar.

Bonne dégustation, Julien Leroux
Chef Sommelier du Mas Candille

Tarif de la bouteille: 35€

A la découverte d'un domaine

Aujourd'hui, on vous emmène dans un domaine du côté de Nice, sur le territoire du Bellet. On vous laisse le découvrir dans la vidéo qui suit.

 

Domaine

Clos Saint Vincent

Appellation

Bellet – Cuvée Le Clos Blanc

Millésime

2014

Caractéristique du sol 

Poudingue

Viticulteur

Gio SERGI

Superficie

10 Ha

Accords mets / vins

Bonbons de sole à l’écume de verveine

Poissons sauce légère

Fruits de mer

 

La Cuvée Spéciale du Mas Candille

Connaissez-vous le domaine champenois Duval Leroy ? Nous sommes allées créer la cuvée spéciale du Mas Candille. On vous présente ce domaine dans la vidéo qui suit:

 

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