Portrait du Chef
Serge Gouloumès, originaire du Sud-Ouest, a débuté à 16 ans au restaurant La Régalette, cantine du XV de France et de l'équipe de rugby d'Agen. On le retrouvera ensuite en Belgique, à Saint-Martin, aux Antilles et à Los Angeles où il multipliera les expériences. Serge Gouloumès reviendra ensuite en France et choisira la Côte d'Azur : pendant six ans, il dirigera les cuisines de L'Étoile des Mers, le restaurant du Miramar Beach Hotel à Théoule-sur-Mer (06). Il deviendra ensuite en avril 2001 Chef des cuisines du Mas Candille et décrochera quatre ans plus tard sa première étoile.

Cours de Cuisine
Entre amis ou en couple, partagez un moment culinaire et découvrez quelques  secrets d'un grand Chef. Le sympathique Chef des Cuisines du Restaurant Candille, Serge Gouloumès saura vous guider. Son expérience (récompensé d’une étoile Michelin depuis 2005) vous permettra d’apprendre les confidences des Grands Maîtres.
Tarif :195 € par personne
Dates des cours sur simple demande.

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Programme 'Cours de Cuisine avec un Chef' :

• Visite du Marché Provençal de Forville à Cannes en compagnie du Chef: sélectionnez les produits frais de saison, qui serviront à l'élaboration des plats en cuisine.
• Cours de Cuisine par le Chef depuis les cuisines du Candille: participez à la création, dégustez chacune des réalisations ... Et observez l'effervescence des cuisines à l'heure du déjeuner ainsi que la réalisation des plats avant leur départ en salle !
• Sélection de Vins et de Fromages d'accompagnement, soigneusement choisis selon les plats préparés.
• Pause Finale Gourmande: dégustez un des desserts de la carte, avec café ou infusion, sur la terrasse du Candille
• Offert : votre tablier d'apprenti chef du Mas Candille

* Demi-journée de 9h30 à 14h environ. Minimum 2 personnes. Transferts hôtel-marché inclus.

Groupes et Incentives
Pour les cours de cuisine en groupe :

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Recettes
Risotto noir de Camarone en Pistou de coquillages

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Site Web

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