Le Vendredi 27 novembre - Venez découvrir les subtilités de la truffe au cours d'un dîner à 4 mains, concocté conjointement par les Chefs étoilés, Patrice Hardy (La Truffe Noire, Neuilly) et Serge Gouloumès (Le Candille, Mougins).
Dîner Evènement
Menu 'Autour de la Truffe'
150 € par personne
Boissons comprises *
Polenta Crémeuse à L’Or Noir de Bourgogne
Foie Gras frais de Canard en Tartare, Tartine de Truffes Fraîches
Noix de Coquilles Saint Jacques, Artichaut farci, Emulsion de Truffe Noire
Tourte de Pigeon aux Parfums des Sous-Bois, Châtaigne et Truffe, Purée de Potiron et Palet de Céleri
Brie de Meaux en Surprise, Mascarpone et Truffe
Crème Glacée Truffée
Tarte Fine au Riz Soufflé, Gianduja Croustillant et Café Frappé
* Menu 7 plats, boissons comprises (demi-bouteille de vin par personne, eaux minérales et café ou infusion) |
